La pianta di arancio Maltese, produce frutti appartenenti al gruppo di Arance bionde, sono dolci, privi di semi e con un gusto delicato e profumato. Il frutto è di pezzatura media, con buccia mediamente papillata ed uno spessore medio che la rende facile da rimuovere. Il ridotto spessore delle pellicole bianche, che ne aumenta notevolmente la tollerabilità, il contenuto particolarmente basso di acidi fa si che l' Arancio Vaniglia sia estremamente consigliato a consumatori che non vogliono rinunciare ad un frutto succulento ma intendono rispettare le necessità del proprio organismo. La fioritura inizia nel mese di aprile per proseguire fino a tutto il mese di maggio. La maturazione inizia i primi di ottobre e si completa verso la fine del mese. La raccolta inizia verso la fine di ottobre e termina la fine di marzo.